野菜/きのこ さつまいも
食物繊維とビタミンCが豊富で、美容にもよいさつまいも。薬膳では、全身のエネルギーを補い、パワーアップができるたべものとされています。ガスが出やすくなるのが気になる場合は、漬物と一緒に食べるといいんだそうな。
痰を取り除く：化痰
野菜/きのこ 
魚介類 昆布
だしとして使うことが多い昆布ですが、食材の効能のためには全て食べるのがおススメ。私は、だしを取った後のこんぶは、きんぴらなどにして食べちゃいます。
野菜/きのこ マッシュルーム
若いものは白くて丸いが、日にちが経つとカサがひらいて黒い部分がでてくる。
野菜/きのこ 大根
大根は生のままだと体の熱を冷ます「涼」のちからがありますが、あたためて食べると体の温度には働きかけない「平」の食べ物に変わります。体の冷えが気になる方は、スープや煮物など温めた料理に使うのがおススメです。また、葉の部分には豊富にビタミンが含...
くだもの/ナッツ ぎんなん
特に効き目の高い食材。葉っぱにも薬効があり、血流をたすけてボケや動脈瘤に効果があるということが注目されています。日本では主にサプリメントで販売されています。
魚介類 はまぐり
春が旬の蛤（はまぐり）は、薬膳では体に溜まった毒素を排出する働きがあると言われています。おひな祭りの頃にのむ蛤のお吸い物は、冬にたまった体の疲れを出してくれる薬膳でも理にかなったメニューなんですよ。
くだもの/ナッツ びわ
小さいころ住んでいた板橋区の家では、庭にビワが生えてました。窓を開ければビワの実が～。今考えると贅沢な話です。
ビワの葉っぱの部分は枇杷葉（びわよう）と呼ばれ、咳を止める生薬として利用されています。言われてみれば、薬局などにビワ茶売ってま...
くだもの/ナッツ アーモンド
バラ科桜属の植物。私たちが食べているのは、種の中の中心にある仁というところ。梅干しの種を割るとでてくるあの部分です。
日本のアーモンドはスイートアーモンドという種類でそのほとんどはアメリカから輸入されています。
日本でも瀬戸内や鹿児島で...