くだもの/ナッツ パイナップル
日本に流通してるパイナップルのほとんどはフィリピン産。世界全体の生産量はコスタリカが一位。日本では沖縄で少し生産されています。
主なはたらき
・体の熱を冷ます働きでほてりや熱中症の予防によい
・胃の働きを助けて消化不良にもよいです
体にこもった熱を冷ます：清熱
くだもの/ナッツ 
野菜/きのこ セロリ
セロリには頭にふわ～っと昇った血を鎮めるちからがあると言われています。
栄養学的には、繊維質やカリウムが豊富で、むくみや大腸がんにも効果があるそうです。旬は秋の始めから春先までとちょっと長めですが、あのシャキッとした香りと歯ごたえはは春に...
魚介類 蟹
薬膳において、蟹は体の水分を補う食材として扱われています。同時に体を冷やす性質も持ち合わせているので、生姜など体を温める薬味と一緒に食べるのがよさそうです。
魚介類 昆布
だしとして使うことが多い昆布ですが、食材の効能のためには全て食べるのがおススメ。私は、だしを取った後のこんぶは、きんぴらなどにして食べちゃいます。
くだもの/ナッツ 柿
秋の果物の代表格の柿。漢方のなかでも特に効き目が強い植物とされています。
葉っぱは、お茶にしえて高血圧に。果実のヘタは、柿蒂（してい）と呼ばれしゃっくりや咳止めに。干し柿の表面の粉は柿霜（しそう）と呼ばれ、咳やのどの痛み、口内炎の時に処方...
野菜/きのこ 小松菜
カルシウムたっぷりの緑黄色野菜。骨粗しょう症やイライラの解消に。
主なはたらき
・腸を潤し便通をよくする
・体の熱を冷ます働きもある
魚介類 ひじき
一般に手に入るのは、韓国・中国からの輸入の乾燥したもの。「生ひじき」として売っているものも、乾燥ひじきをもどしたものです。姫ひじき（芽ひじき、米ひじき）と長ひじき（茎ひじき）は、同じひじきの中の部位の違い。姫ひじきはひじきの葉にあたる部分で...
野菜/きのこ ほうれん草
ポパイも元気になるほうれん草は、鉄分豊富で貧血気味の時におすすめです。最近よく売られている生食用のほうれん草は水耕栽培によるもの。
野菜/きのこ 白菜
白菜の漬物っておいしいですよね！いつかバケツ一杯食べてみたいものです。
色が薄く淡白でなんの栄養も無さそうな白菜ですが、実はビタミンCやカリュウムが豊富で、まさに冬の風邪予防にぴったりの食材。また、白菜のビタミンCは抗がん作用があるという...
スパイス/ハーブ みょうが
食べるぎるとおバカさんになる…！なんて不名誉な俗説のある茗荷（みょうが）。「魏志倭人伝」に登場するほど昔から食べられていますが、現在食用として栽培しているのは、ほぼ日本だけだそうです。
夏の初めごろに出回っているものを、まとめて酢漬けにし...