野菜/きのこ ブロッコリー
野菜の中でも特にビタミンＣが豊富な野菜、ブロッコリー。私たちが食べているあの部分はブロッコリーのつぼみにあたります。
ブロッコリーの畑をみていると、大きな葉っぱのなかにちんまりとつぼみ部分があって「葉っぱはどうするんだろう～」と長年疑問に...
体力アップ、老化防止に効果がある：補腎
野菜/きのこ 
くだもの/ナッツ ブドウ
紀元前8000年頃には人間とのお付き合いが確認されている果物が葡萄。そのまま食べても美味しいし、ワインの原料になったりと、なんだか神秘的な力のある果物ですね。
薬膳では、気力と血を補う食物として知られており、まさに人間の血と肉になるんだな...
くだもの/ナッツ ぎんなん
特に効き目の高い食材。葉っぱにも薬効があり、血流をたすけてボケや動脈瘤に効果があるということが注目されています。日本では主にサプリメントで販売されています。
調味料/飲み物など 牛乳
牛乳だけでなく乳製品一般に、日本人に不足しがちなカルシウムが多く含まれているそうな。薬膳では美肌の効果が高い食材です。どっちも魅力的ですね。
肉類 豚肉
栄養学的には、良質なたんぱく質だけでなくビタミンB群も豊富なことで人気の豚ちゃん。薬膳でも、血や元気をプラスする力、生命力を補う力、消化器を助ける力など、体の基本を補う力ばっかり充実したスーパーフードです！
野菜/きのこ 枝豆
冷凍技術の進化のせいか、今や世界中で食べられているedamame。海外のレシピをみると、茹でるだけでなく、ちょっとピリ辛の味付けをするなど、日本では思いつかないような調理法がでてきて楽しいですよ！
枝豆は豊富なたんぱく質を含み、同時に大豆...
野菜/きのこ ごぼう
種を乾燥させたものは、牛蒡子（ごぼうし）という漢方薬になる。主に熱を下げる「解熱」と母乳育児の際になりやすい「乳腺炎」のお薬として利用されます。