くだもの/ナッツ 柿
秋の果物の代表格の柿。漢方のなかでも特に効き目が強い植物とされています。
葉っぱは、お茶にしえて高血圧に。果実のヘタは、柿蒂（してい）と呼ばれしゃっくりや咳止めに。干し柿の表面の粉は柿霜（しそう）と呼ばれ、咳やのどの痛み、口内炎の時に処方...
平性（体の温度への影響が無い）
くだもの/ナッツ 
くだもの/ナッツ いちじく
旧約聖書にもでてきちゃう果物がいちじく。人類との付き合いの長い果物です。小さいころ住んでいた板橋区の家にはいちじくの木が生えていて、窓を開ければいちじくの実が食べられました。いい時代でした～。
スパイス/ハーブ 黒ゴマ
アフリカが起源のごまは、日本でも縄文時代の種が発見されていて古くから世界中で栽培されています。世界には3000種類以上のごまがあるそう。サプリメントとして人気の「セサミン」は老化防止、美肌などに効果があります。
調味料/飲み物など はちみつ
くまのプーさんも大好きなはちみつは、古代より世界中で珍重されている食材です。非常に効き目が強い食品のため、0歳児には与えちゃだめといわれているほど。薬膳の世界でも重要な食材で、特に高齢者の滋養によいと言われています。
野菜/きのこ ブロッコリー
野菜の中でも特にビタミンＣが豊富な野菜、ブロッコリー。私たちが食べているあの部分はブロッコリーのつぼみにあたります。
ブロッコリーの畑をみていると、大きな葉っぱのなかにちんまりとつぼみ部分があって「葉っぱはどうするんだろう～」と長年疑問に...
くだもの/ナッツ ブドウ
紀元前8000年頃には人間とのお付き合いが確認されている果物が葡萄。そのまま食べても美味しいし、ワインの原料になったりと、なんだか神秘的な力のある果物ですね。
薬膳では、気力と血を補う食物として知られており、まさに人間の血と肉になるんだな...
くだもの/ナッツ ぎんなん
特に効き目の高い食材。葉っぱにも薬効があり、血流をたすけてボケや動脈瘤に効果があるということが注目されています。日本では主にサプリメントで販売されています。
調味料/飲み物など 牛乳
牛乳だけでなく乳製品一般に、日本人に不足しがちなカルシウムが多く含まれているそうな。薬膳では美肌の効果が高い食材です。どっちも魅力的ですね。
肉類 豚肉
栄養学的には、良質なたんぱく質だけでなくビタミンB群も豊富なことで人気の豚ちゃん。薬膳でも、血や元気をプラスする力、生命力を補う力、消化器を助ける力など、体の基本を補う力ばっかり充実したスーパーフードです！
野菜/きのこ 枝豆
冷凍技術の進化のせいか、今や世界中で食べられているedamame。海外のレシピをみると、茹でるだけでなく、ちょっとピリ辛の味付けをするなど、日本では思いつかないような調理法がでてきて楽しいですよ！
枝豆は豊富なたんぱく質を含み、同時に大豆...